咱們老百姓“一日”現(xiàn)在講究葷素營(yíng)養(yǎng)搭配，離不開肉、蛋、菜、奶、油。而肉食作為補(bǔ)充人體氨基酸和脂肪的優(yōu)質(zhì)食品，經(jīng)過烹飪后濃香撲鼻，自然是要吃的，甚至是很多“吃貨”們離不開的美食。而肉分為很多種，從營(yíng)養(yǎng)角度來說分為“紅肉”和“白肉”，營(yíng)養(yǎng)專家更建議大家食用營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的“白肉”；從動(dòng)物來源看的話，常吃的肉類又有豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、鴨肉等。其中最常吃到的就屬“豬肉”了。你會(huì)買豬肉嗎？

      除了因信仰問題外，基本上身邊每個(gè)人都會(huì)吃豬肉，但是不代表買菜的時(shí)候你就會(huì)買。聰明人買肉不止會(huì)看肉質(zhì)是否新鮮，會(huì)看肉的肥瘦搭配，還能通過肉的外形判斷出它來自哪個(gè)位置。更有聰明人買肉時(shí)會(huì)偷偷看角落里的“章”。我們都知道豬肉經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫才能售賣，但是有些不法商販會(huì)把不合格的豬肉偷偷擺出來賣，所以我們還是要通過認(rèn)識(shí)這些“章”的“形狀”來分辨，再便宜也不能輕易冒險(xiǎn)。

最常見的“章”就是圓形的“合格章”，除了它以外，見到以下四種章就要注意了：

1、橢圓形

      豬肉上蓋了“橢圓章”，說明檢驗(yàn)得出該豬肉是用來提煉工業(yè)用油使用的。通常該這種“橢圓章”的豬脂肪含量過高，不適合用來炒菜，煉油也只能提煉“工業(yè)用油”。不過我們很難見到這種“橢圓章”，因?yàn)樯w這種章的豬都直接運(yùn)往煉油廠了。

2、長(zhǎng)方形

      聰明人都知道，蓋“長(zhǎng)方形章”的豬肉也是用來“煉油”的肉。但是和“橢圓章”不同的是，蓋“長(zhǎng)方形章”的豬肉不僅能煉工業(yè)油，也能用來煉食用油，還是比較健康的。

3、三角形

      聰明人如果偷偷瞥到丟在角落里的“三角形章”就會(huì)暗暗注意了，這種豬肉正常情況下就是不能出售的。這種豬肉必須在有限時(shí)間內(nèi)進(jìn)行高溫處理，才能被允許售賣。即使買回家后也比較冒險(xiǎn)，也最好盡快食用，還要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間烹煮保證食用安全。

4、X形

      聰明人瞥到畫“X形章“的豬肉通?？炊疾欢嗫匆谎?，扭頭就走，再便宜也不敢冒險(xiǎn)。因?yàn)檫@種形狀的章是檢疫不合格的標(biāo)志，是禁止對(duì)消費(fèi)者售賣的?？吹胶蟛粌H不要，最好留下證據(jù)舉報(bào)不良商家。很多不法商販私自售賣不合格豬肉，把“X”形章切下來扔到角落，這種行為無論有何理由，都是拿廣大消費(fèi)者的健康當(dāng)做兒戲！難道一句“不用怕沒事的”就能成為別人的“免病金牌”嗎？不過這種肉畢竟是少數(shù)，大部分商家還是很有職業(yè)道德的。

所以大家在豬肉時(shí)要擦亮眼睛，做一個(gè)聰明人，偷偷注意一下豬肉的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志，如果出現(xiàn)以上這些個(gè)形狀，最好別冒險(xiǎn)，畢竟家人健康才是第一位。